A HEINZELMANN CHEF-S2 sous-vide főző csúcskategóriás megoldást jelent a modern főzéshez, a pontosságra, hatékonyságra és következetes eredményekre helyezve a hangsúlyt. A vákuumban történő főzési technológiának köszönhetően az alapanyagok természetes íze, szerkezete és tápértéke is megmarad.
Ennél a módszernél az ételek pontosan szabályozott hőmérsékleten készülnek, ami megakadályozza a túlfőzést, a kiszáradást vagy az alapanyagok szétesését. Az eredmény mindig tökéletesen szaftos és egyenletesen átmelegített étel.
A készülék lehetővé teszi a hőmérséklet pontos beállítását 5-95 °C tartományban, kivételes ±0,1 °C pontossággal. A víz maximális felmelegítése eléri a 99 °C-ot, ami széles körű felhasználási lehetőségeket biztosít a gasztronómiában.
A CHEF-S2 modellt nagy mennyiségekhez tervezték, és akár 80 liter vízzel is képes dolgozni, ami ideálissá teszi professzionális üzemek, catering vagy nagy kapacitású konyhák számára. A 2300 W teljesítményű erős motor gyors felfűtést és stabil keringetést biztosít.
A szabadalmaztatott vízkeringető rendszer akár 10 l/perc teljesítménnyel garantálja a hőmérséklet egyenletes eloszlását az edény teljes térfogatában. A készülék emellett érintésvezérléssel, LED kijelzővel és a főzési idő áttekinthető beállításával rendelkezik 5 perctől 99 óráig.
A rozsdamentes acélból készült robusztus konstrukció és a Ni800 króm-nikkel bevonatú fűtőelem hosszú élettartamot és magas ellenállóságot biztosít még intenzív használat mellett is. Az IPX7 vízállóságnak köszönhetően a készülék védett a víz behatolása ellen.
A biztonsági rendszer figyeli a vízszintet, és megvédi a készüléket a sérüléstől. A csendes működés és az energiahatékony technológia ideális választássá teszi ezt a modellt a professzionális gasztronómia számára.
Fő jellemzők

professzionális sous-vide főző
hőmérséklet-pontosság ±0,1 °C
hőmérséklet-tartomány 5-95 °C
vízmelegítés akár 99 °C-ig
kapacitás akár 80 literig
teljesítmény 2300 W
vízkeringetés 10 l/perc
időbeállítás 5 perc - 99 óra
LED kijelző és érintésvezérlés
IPX7 vízállóság

Így is ismerheti: CHEF S 2, CHEFS2, CHEF S2, CHEF-S 2